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Ispirato dall’Higonokami

Non me ne vogliano i Giapponesi ma anche stavolta ho preso spunto da una loro lama tradizionale, ovvero l’Higonokami, quello che ho fatto non segue i classici canoni di quello giapponese ma è evidente che ho preso spunto da quello. … Continua a leggere

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Sanmai in cucina

Come ho detto in altre occasioni a me non piace fare coltelli da usare in cucina, probabilmente perchè il tipo di uso che dev’essere fatto mi obbliga a determinate forme per il miglior uso pratico dello stesso. Ma se un … Continua a leggere

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